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産直・この逸品 東京から すっきり「秋酒」 /東京

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東京港醸造の「純米吟醸原酒 江戸開城」季節酒シリーズ「秋酒」
東京港醸造の「純米吟醸原酒 江戸開城」季節酒シリーズ「秋酒」

 東京23区唯一の酒蔵「東京港醸造」(港区)は「純米吟醸原酒 江戸開城」の季節酒シリーズ「秋酒」を9月1日に発売する。原料米は山田錦で、リンゴ酸高生産性多酸酵母「No・28」を使い、すっきりとキレのある味わいが特徴だ。

 同醸造は2016年、約100年ぶりに東京タワー近くの小さな醸造所で日本酒造りを再…

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