「香辛子」を栽培　消費拡大へ戦略　川崎市とＪＡ、農家　／神奈川

　川崎市内の農家２９軒が、唐辛子の辛みを抑えた「香辛子（こうからし）」を栽培している。生で食べられ、フルーティーな香りが楽しめる。市やＪＡセレサ川崎が協力し、消費拡大策に取り組んでいる。

　香辛子は、脂肪燃焼効果を狙ったサプリメントの原料用に味の素が開発した。燃焼効果は高いが辛みも強烈、という品種のハバネロやブートジョロキアを基に育種した。辛…