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ひと交差点

カレーの魅力創出に奔走 高原健一郎さん /北海道

高原健一郎さん

 今年4月、札幌市中央卸売市場の場外市場の一角に「倉庫カリー」が移転オープンした。店主の高原健一郎さん(46)は、新たな魅力創出に奔走している。

 高原さんがカレーに魅了されたのは、美容師だった23歳の時。アジア各国を約4カ月旅した際、タイやインドで食べた現地の味に衝撃を受けた。6年前に美容師を辞め、空間…

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