金属製のキッチン用品や洋食器製造で全国トップレベルの技術を誇る燕三条地域。地場産品を県内外に発信しようと、三条市が市内のレストランとコラボし、同地域で作られた鍋や調理器具を使った料理教室の開催、料理本の出版を企画した。市は「実際に製品を手に取ってもらうことで、燕三条ブランドの良さを県内外にＰＲしたい」としている。【井口彩】

　市と事業に携わるのは同市須頃に本店を置くイタリア料理店「燕三条イタリアンＢｉｔ（ビット）」。県産食材を豊富に使い、地場産の食器で提供するスタイルが県内外で話題を呼んでいる。市はビットの発信力の高さを買い、飲食を通した地場産品のＰＲをビットに委託した。