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西川ヘレンのこれ食べてみて

鶏ハムとトマトのネギドレッシング&冷麺 食欲モリモリ 万能調味料

鶏ハムとトマトのネギドレッシングと冷麺=加古信志撮影

 西川家秘伝のネギドレッシングは万能です。これさえあれば、食欲モリモリ。今回は鶏ハムと冷麺でいただきます。

 「合わせ調味料を作っておいたら、何でもおいしく、火を使わないで済みますよ」とヘレンさん。ネギドレッシングは、白ネギの白い部分とショウガをみじん切りにし、薄口しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油と混ぜるだけ。あっという間にできちゃいました。

 「ソーメンや稲庭うどん、たたきキュウリや焼きナス、冷ややっこ、何にでも使えますよ」という万能調味料。ひとなめすると、酢とゴマ油の取り合わせがいいみたいで、スッと口に入ります。

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