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お酒が進む味♪「ペペロンえのき」がクセになる美味しさ

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今が旬!えのきをペペロンチーノで楽しもう

節約やダイエットでお世話になる機会が多い、えのきだけ。季節を問わず手に入りますが、じつは旬は9月頃。今回は、にんにくと赤唐辛子の風味をきかせて旬のえのきを美味しく食べる「えのきペペロンチーノ」レシピをご紹介します。組み合わせる食材によって、味や食感の豊富なバリエーションを楽しめます。

組み合わせ食材で変化をつけて

コク出しのベーコン、ヘルシーな糸こんにゃくなど、えのきにさまざまな食材を組み合わせたレシピを集めました。その日の気分や主菜によっていろいろなレシピを試すことができます。

もやしプラスでシャキシャキ食感 

もやしとえのきのペペロンチーノ おつまみ by キャロライナリーパー
簡単だけどひと手間加えて楽しい一杯に。

ベーコン入りで食べごたえあり 

簡単一品!えのきのペペロンチーノ風♪ by rinsworld
えのきとベーコンだけで簡単に早く一品作れます(*´∀`*)

糸こんにゃくと合わせてヘルシーに

糸こんにゃくでペペロン風♫ by a-tom
a-tomのペペロン風♫第3弾は...なんと糸こんにゃく!!!えのきの食感もまたなかなかよいですよ~(*´∇`*)

緑あざやかな小松菜入り 

小松菜とエノキのペペロンバター醤油 by でへっ
ニンニクとバター醤油の香りで食欲アップ♪

玉ねぎと一緒に炒めてかさ増し

和風ペペロンえのき⁂簡単ヘルシー by さっちゃん家のごはん
ヘルシーえのきで、和風ペペロンチーノ風♡ごはんに合う、不思議なペペロンチーノです☆

炒めて少しとろみが出たえのきは、ごはんにもお酒にもよく合います。今年の秋は、旬のえのきをペペロンチーノで存分に味わいましょう。(TEXT:菱路子)

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