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ラグビーW杯・東京五輪パラリンピック/12止 福島・郡山 ハンガリーの水泳

コイ食文化が共通項 交流重ね、安全性と味発信

 「ハンガリーでもコイを食べるらしいよ」。福島県郡山市の品川万里市長が、そんな話を担当者に伝えたのは2015年秋のことだった。市町村別で食用コイの生産量日本一を誇る同市はこの年の春、全国で唯一の鯉(こい)係を園芸畜産振興課に新設したばかり。ブランドイメージの向上や販路拡大を図る鯉係が早速、情報収集に動き始めた。

 同市では明治初期に猪苗代湖から引いた安積疏水(そすい)による開拓が進み、原野が田園地帯に開墾された…

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