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「伊吹そば」GI登録 近江牛に続き 米原 /滋賀

 伊吹山の山麓(さんろく)で栽培されてきた米原市の特産品「伊吹そば」が、地域の農林水産物・食品のブランドを守る国の「地理的表示(GI)保護制度」に登録された。GIに登録されると、出荷用の袋などに専用のマークを付けられ、ブランドが守りやすくなる。2017年登録の「近江牛」に続き、県内で2例目。

 伊吹そばは平安後期から鎌倉時代にかけ、伊吹山中腹に…

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