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産学連携でお菓子開発 尾西信金と菊一あられ、南山大 一宮フェスで無料配布 /愛知

産学連携で新商品を開発した(左から)渡辺肇・菊一あられ社長、石垣智徳・南山大教授、木村孚男・尾西信金理事長=一宮市の尾西信用金庫本店で

 一宮市の尾西信用金庫と地元の菓子メーカー「菊一あられ」、南山大学(名古屋市)が2日、産学連携契約を締結した。3者は一宮市の尾西信用金庫本店で記者会見し、契約に基づき共同でお菓子を開発したと発表した。

 同大の石垣智徳・経営学部教授のゼミ生16人が4月から商品開発に着手。市内の小学生に試食などをしても…

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