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変革

第10部 マルハニチロ/15 スマート工場、ミス撲滅

各工場のミス一覧や稼働状況、クレーム件数などを確認する宮崎=深津誠撮影(画像の一部を加工しています)

 マルハニチロ本社(東京都江東区)3階の一室で、生産管理部の宮崎香穂(26)がパソコンの画面に目を光らせていた。冷凍食品などの国内7工場をインターネットで結び、作業ミスがあれば画面上に「エラー」が表示される。1時間に1回、表示をチェックするのが宮崎の仕事だ。

 新石巻工場(宮城県)では、従業員が専用端末を手に作業に当たっていた。原料の袋や容器など至るところにQRコードが印字され、端末で読み込むと画面上に使用する原料の種類や量、作業手順が表示される。手順に誤りがあった場合は、エラーを表示することでミスを防ぐ仕組みだ。製品によっては完成までに2000を超えるチェック項目を設定。本社で各工場を一元管理している。

 8月5日、宮崎が出勤すると、画面上に下関工場でのエラーが表示されていた。責任者にメールで知らせると…

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