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糸魚川ジオパーク認定10年祝福 給食にユニーク献立 断層ミートローフ/ヒスイ峡スープ /新潟

生徒とジオパークをモチーフにした給食を食べる米田市長=新潟県糸魚川市で

 糸魚川ジオパークが世界ジオパークに認定されて10周年を祝う給食が11日、糸魚川市内の糸魚川、青海地区の小中学校で提供された。地場産食材を取り入れて、断層やヒスイをモチーフにした献立で、改めてふるさとの自然に思いをはせた。

 この日のメニューは、ご飯と牛乳、豚と鶏ひき肉で糸魚川―静岡構造線の断層を思わせる「断層ミートローフ」▽ブロッコリーと豆で市内で産出される各種の石をイメージした「石のまちサラダ」▽ヒスイに見立てた枝豆とメギスの団子などで清流をイメージしたカツオだしの…

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