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体にもお財布にもやさしい!「もやし」を使ったヘルシー副菜6選

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10月に入り、とうとう消費税増税が開始されましたね。ダイエットをしたいけどダイエット向けの食品や商品は高い…と感じられている方に向けて、できるだけ安い食材でダイエットをしたい!という願望を叶えられる、家計の味方「もやし」を使ったヘルシーおかずをご紹介していきます。

そもそも、もやしはどれくらいヘルシーなの?!

もやしはヘルシーである、とよく聞くと思いますが、一体なぜなのでしょうか。種類もたくさんある中で、もやしがヘルシーである理由と共にみていきましょう。

もやしは、大豆もやし・緑豆もやし・ブラックマッぺもやしなど種類は様々。それぞれ、もやし100gあたり34kcal・12kcal・13kcalです。1パックあたり約 200gなので、1パックあたりのカロリーは大豆もやし約70kcal・緑豆もやし約25kcal・ブラックマッぺもやし約30kcalです。
もやしはどの種類でもカロリーが低いので、ヘルシー食材と言えますし、よりカロリーを減らしたい場合は、緑豆もやしが良さそうですね。またもやしは、1袋あたり数十円とかなり安価な食材です。数十円なのにカロリーが100kcal以下となると、使わない手はないですよね。

もやしを使ったヘルシーレシピのご紹介

もやしの種類とカロリーについて理解ができたところで、オススメのヘルシーレシピを厳選して6つご紹介していきます。メインのお料理に合わせやすいようにパターン別で、ナムル、サラダ、和え物を2レシピずつピックアップしてみました!

ナムル

大葉と

5分で完成!さっぱりもやしと大葉のナムル by ほのまま♡
話題のレシピ入り!感謝です♡ レンジで超ー簡単! 大葉の香りがするサッパリ旨塩ナムル! 夏バテお弁当あと一品に◎

オクラと

もやしとオクラのさっぱりナムル風☆ by はっちぱっち
安いもやしと栄養のあるオクラのさっぱりした和えもの♫ 調味料の配合も簡単! 2015-07-31に話題入り!!

サラダ

ささみ・きゅうりと

ささみときゅうりともやしの中華風サラダ♬ by ぴっトンmAm
我が家の定番メニュー☆ とっても簡単で時間のない時にちゃちゃちゃっと作れちゃいます♬

カニカマ・玉ねぎと

5分で‼もやしカニカマ玉ねぎのサラダ☆ by ちぃーも
手間ひまかけない簡単サラダ♪甘めに仕上げるのが美味しいポイントです(^^)

和え物

きゅうりと

もやしときゅうりの海苔ゴマ酢和え by oNACHIKOo
さっぱりゴマ酢に、海苔の香りがおいしい♫

塩昆布と

簡単スピード!もやしと塩昆布のごま油和え by *shinku*
もやしをレンジ加熱して塩昆布とごま油で和えるだけ。超簡単節約スピード料理、しかしこれがまたおいしい!お弁当にもどうぞ◎

料理初心者の方でも簡単に作れる「もやし」のヘルシーレシピをご紹介しました。安く、楽しくダイエットするためにも、安価食材を使いこなしていきましょう。

<出典>
(1)文部科学省 日本食品標準成分表2015年版(七訂) 野菜類/(もやし類)/だいずもやし/ゆで
(2)厚生労働省 e-ヘルスネット 野菜類/(もやし類)/ブラックマッペもやし/ゆで
(3)厚生労働省 e-ヘルスネット野菜類/(もやし類)/りょくとうもやし/ゆで
(参照日2019-09-30)


執筆:管理栄養士/和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
料理経験0から、忙しい毎日でも、時短で美味しい和食を作れて、不調に合ったレシピを作れて、自分の健康管理ができるようになる、レシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ:https://ameblo.jp/s-conecty

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