「玄米パン」「青汁」など、健康によさそうな食品は、今も昔も人気だ。メーカーはこうした特長を名前に付けたがるが、商品名には原料表示のような詳細な法規制がない。看板に偽りがないか、チェックする習慣をつけよう。

　●「全粒粉」２％だけ

　消費生活アドバイザーで「健康食品・サプリ　そのネーミングにだまされてますよ」（ワニブックス）の著書もある若村育子さんは、家でこんな体験をした。

　夫が食パンを買ってきた。山崎製パンの「ダブルソフト全粒粉」。小麦粉が小麦の内側の白い部分だけを使うのに対し、全粒粉は表皮も含み、たんぱく質や食物繊維などの栄養分が多いとされる。