全国に台風の爪痕が痛々しい。台風１９号直後、諏訪中央病院から医師や看護師が派遣された。被災したときこそ、健康によく、おいしいものを食べて、体も心も温めてもらいたいと思い、約２週間後の先月下旬、ぼくが代表をしている二つのＮＰＯ、日本イラク医療支援ネットワーク（ＪＩＭ―ＮＥＴ）と日本チェルノブイリ連帯基金（ＪＣＦ）が、避難所の長野市立豊野西小学校で炊き出しをした。

　強い味方がいる。長野県茅野市のステーキハウス「レストラン　ピーター」は、３兄弟がシェフをしている。…