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けいざいフラッシュ

六つの公約 ルレ・エ・シャトー日本支部

 世界のレストランやホテルで構成する国際組織「ルレ・エ・シャトー」(本部・パリ)の日本支部が、海の資源や環境を守るための行動指針をまとめ今秋、大阪であった食のイベント「食の都・大阪デリシャス・ジャーニーズ2019」で発表した。乱獲などをせず科学的根拠に基づく管理計画などを実施する漁業、養殖業者らから…

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