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ころ柿 励まされ甘く 宮城・丸森

 台風19号で甚大な被害を受けた宮城県丸森町で、特産の干し柿「ころ柿」作りが最盛期を迎えている。農産物直売所「いなか道の駅やしまや」の干し場には、鮮やかな色の実がカーテンのように連なっている。

 収穫した蜂屋柿の皮をむき、1カ月半から2カ月寒風にさらすと甘みが増す。年明けからの出荷を予定しているという…

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