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今年の一皿 たびたびタピったので

世相を象徴する「今年の一皿」に決まったタピオカを使った飲み物=東京都千代田区永田町2のキャピトルホテル東急で2019年12月5日午後2時57分、椋田佳代撮影

 食に関する調査・研究を行う「ぐるなび総研」(東京都)は5日、2019年の世相を象徴した「今年の一皿」にタピオカを選んだと発表した。独特の食感がある粒状のタピオカは飲み物との組み合わせで多様な楽しみ方があり、地域や世代を問わず広がった点などが評価された。

 タピオカはキャッサバという芋を主な原材料に作…

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