産直・この逸品　群馬から　見た目と味が自慢　／東京

　前橋市の粕谷製麺所が製造する「ねじれうどん」は、その名の通り、麺が波打ったようにねじれているうどんだ。

　県産小麦を使って自慢の麺をもっとアピールしたい――と約３０年前、当時の社長が考え抜いて開発した。ゆでるとねじれは目立たなくなるが、つゆがよくからむ。ほどよいコシとモチモチの食感で、つるっとしたの…