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寒風にさらしてぎゅっ 凍み豆腐作り始まる 青森・酸ケ湯温泉

凍み豆腐作りで、豆腐をロープにつるす従業員ら=青森市荒川の酸ケ湯温泉で2020年1月20日、平家勇大撮影

 一年で最も寒い時期とされる二十四節気の一つ、「大寒」を迎えた20日、青森市の八甲田山系にある酸ケ湯温泉では、恒例の凍(し)み豆腐作りが始まった。従業員ら約20人は、氷点下2度の風雪の中、凍み豆腐に適した市販の木綿豆腐1500個をロープにつるした。

 凍み豆腐作りは70年以上前から続く伝統で、冬場の休…

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