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50年以上続く毎日新聞夕刊社会面掲載のコラム。編集局の副部長クラスが交代で執筆。記者個人の身近なテーマを取り上げます。

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ピンクのラーメン

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 赤とピンクが混ざったスープに箸を入れて、すくい上げると、麺も同じ色に染まっていた。慎重に麺を口に運ぶ。しっかり味が染みこんでいた。

 「ボルシチ・ラーメン」。モスクワにあるラーメン店が売り出す新メニューだ。ボルシチは隣国ウクライナで誕生したが、ロシアでも人気のスープ料理である。ラーメンとボルシチ。日露のソウルフードが合体し、ハイブリッド料…

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