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ぐるっと東日本・食べる・つながる

産直・この逸品 福島から サンマの脂、イメージ /東京

 ウニ貝焼きやウニ缶などで知られる海産物加工品の製造販売「丸市屋」(いわき市)は、いわき発祥の郷土料理「さんまポーポー焼き」を販売している。

 サンマをおろし、なめろうのようにたたき、ネギ、みそ、ショウガを加え、ハンバーグのように形を整えている。フライパンに油をしき、両面をこんがり焼いて食べる。漁師が…

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