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肉なしで家計に優しい「ブロッコリーのボリュームおかず」6選

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節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は、今が旬のブロッコリーを使った家計にやさしいボリュームおかずをご紹介します。

温かくなったり、寒くなったりと体調管理が難しいシーズンですね。体調管理の一つとして食も大切なことですね。旬の食材を余すことなく最後までおいしくいただくことで、その時々に必要な栄養素の一部を取り込むことができます。今回は、今が旬のブロッコリーを使った家計にやさしいボリュームおかずをご紹介します。

中華マヨでごはんが進む

ブロッコリーと家計にやさしい卵で作る中華風の炒めもの。ふんわり卵とブロッコリーの食感が美味しいおかずです。

mブロッコリーと卵の中華マヨ炒め by *misacoro*
ブロッコリーがパクパク進む嬉しい1品です!

あんかけでほっこり旨

寒い日は、あんかけが人気です。ブロッコリーに豆腐と卵のコラボで、お肉がなくてもごはんにかけてもりもり食べられそうですね。

うま!!ブロッコリーの豆腐餡掛け by がちこ☆
ブロッコリー バクバク食べられます☆ 餡掛けはお豆腐を使って優しい口当たりにしました 食べごたえ抜群!ダイエットにも☆

チーズとコンソメでお酒にも合う

食べ応え抜群のじゃがいもとブロッコリーのボリュームおかず。カリっとしたじゃがいもと、チーズのコクでお箸が進みます。

ブロッコリーとじゃが芋のコンソメ炒め by Mikko6
子供に大好評!コンソメ味なので失敗しらず!とろけるチーズも美味〜♡茹でるだけのブロッコリーに飽きてきた方はぜひ♡

ホワイトソース不要で作りやすい!

食卓を華やかにしたいときにおすすめなのが、グラタンです。ホワイトソース不要なので、作りたいときにすぐに作れますね。

簡単☆ポテト&ブロッコリー&ツナグラタン by ゆいまいも
時間がない時に助かる一品!そして子供にも大人気~の一石二鳥。^^

下茹でいらずで簡単!

ブロッコリーを揚げるだけ簡単おかずです。ブロッコリーが安売りした日にどんっと作ってみたいですね。

下茹でなし!《ブロッコリーのフリッター》 by ぐびぐびぷは~
ブロッコリーだけ!! そのまま揚げるので簡単♪楽ちん♪ サクサクの衣でついつい手が伸びます✿

冷凍保存でずっと美味しく♪

ブロッコリーは冷凍保存もできます。芽の部分だけではなく、茎も一緒に適当な大きさに切って冷凍保存しておくとよいでしょう。

✿ブロッコリーの保存✿そのまま冷凍する! by りるみな
冷凍ブロッコリー。便利だけど、解凍するとベチャベチャになりませんか? どうせ火を入れて使うんだから…と考えました。

ビタミンCや葉酸、食物繊維など、女性にはうれしい栄養素などが含まれた旬のブロッコリーを、食費節約アイテムとして加えてみてはいかがでしょうか。クックパッドにはたくさんのブロッコリーを使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。


丸山晴美さん

85f546e6f116a4af1be6658103cac5de 旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

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