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作りおきできて便利♪「ブロッコリー」のおかずサラダ味バリエ

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作りおきに!ブロッコリーのおかずサラダ

冷凍食品でも一年じゅう手に入るブロッコリーの旬は、冬が本番。彩りがよく、お弁当などでもおなじみの野菜です。今回は、まとめて作っておけば食卓やお弁当が華やぐ、ブロッコリーのおかずサラダの作りおきをご紹介します。

マヨネーズと相性◎

うまみの強いウインナーや鶏ささみ、歯ごたえのいいれんこんを加えて食べごたえを増し、マヨネーズや粉チーズでコクを出したおかずサラダのレシピをピックアップしました。どれもごはんが進む味つけです。

ささみ入りテリマヨサラダ

作り置き、ささみとブロッコリーのテリマヨ by ラビー
作り置きシリーズ! みんな大好きテリヤキ味のおかずです。お弁当にも!

ウインナー&卵のマヨサラダ

ブロッコリーとウインナーの卵マヨサラダ by なむい
簡単ですが卵&マヨ&ウインナーだと野菜嫌いの子もよく食べます。とっても低糖質なので、糖質制限の作り置きにも大活躍!

れんこん入りペッパーチーズサラダ

カボチャ蓮根ブロッコリーのホットサラダ by mikarecipe
肉や魚のソテーの副菜に。この季節にピッタリな簡単ホットサラダです。 沢山作って常備菜にもできます。

ウインナーで食べごたえバッチリ

ブロッコリーのマヨケチャ和え by Mikko6
マヨネーズとケチャップの間違いない組合せ♡作り置きやお弁当にも!子供ウケも抜群です♡

おかずサラダを冷蔵庫にストックしておけば、ごはんやお弁当の副菜としてだけでなく、ヘルシーな小腹満たしにも重宝します。旬のブロッコリーを使ったおかずサラダを常備する習慣を始めてみませんか?(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

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