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栄養バランスが心配…そんな時に!子どもも食べやすいレンチン「野菜レシピ」6選

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学校給食がなくなって栄養バランスが心配!

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから、さまざまな「料理に関する困りごと」の声が寄せられています。

中でも、学校の給食がなくなり、家庭でお昼ごはんを用意しているけれど、「栄養バランスが悪くなりそう」と心配しておられる方が多くいらっしゃいました。以下、実際にクックパッドに寄せられた皆さんのご意見を一部抜粋してご紹介します。

「休校のため、朝昼晩、全ての食事を考えなければいけなくて大変です。しかも、ちゃんと栄養のことは考えてあげたい。でも、ズボラで面倒くさがりなので、うまく準備できない」

「野菜不足になるのが心配です。共働きなので、なるべくお弁当を作ろうと思いますが、冷凍食品やインスタントも利用しないとやっていけません」

「お昼に給食のような野菜が多いメニューを作りたいのですが…温め直さなくてもおいしい料理をなかなか思いつかない」

「子どもたち(4歳7歳男子)と気軽においしく作れるメニューが知りたい。炭水化物系やお菓子などはよく見るが、野菜嫌いでもおいしく食べられるメニュー希望」

「子どもたちだけで昼に簡単に作れて、なおかつ栄養バランスもとれるレシピがあるとうれしい」

野菜が苦手なお子さんも多いので、なるべく食べやすくておいしいものを提供したい、けれどその用意が大変!とお悩みの親御さんが多いようです。

ラクに作れておいしい!野菜を使ったレンジ調理レシピ

そこで、お子さんが食べやすくお昼ごはんにも最適な、野菜を使った手軽でおいしいレシピをご紹介します。

火を使わないレンジ調理なので、お子さんと一緒に作るのもおすすめです。小学生のお子さんなら、最初は一緒に作業しながら作り方や加熱直後の取り扱いの注意などを教えてあげて、お子さんだけでも作れるように覚えてもらうのもいいですね。

ご飯と一緒に!野菜たっぷり主食

電子レンジで簡単チーズウインナーおにぎり by わたなべみえこ
子供も喜びそうなおにぎりを作りました!ウインナーを使っていますが意外にあっさり。シャキッとレタスの色と食感も楽しめます。

レンジでコーン缶ドリア✤子どもと一緒に❤ by ☆3匹の子ぶた☆
「手伝い隊〜ぃ!」ありがとネ❤しかし… キッチンがデンジャラス✨は困るlll_ _ ) でも自分で作ったらやっぱり美味ネ

レンジで簡単♡野菜たっぷりタコライス by ★*RikO*★
レンジで簡単に作れる、とっても美味しいタコライスです。お好みの野菜をたっぷりのせて。余ったミートは冷凍可、アレンジ自在。


小さく刻んで食べやすく!野菜おかず

ふわっと♡レンジで♫スパニッシュオムレツ by ちょこ017
初めてでも失敗なし♡嬉しいふわっと感♡ 色も形も綺麗に作れます♫

レンジで楽チン♪野菜たっぷり肉団子 by usaco3
レンジで楽々調理♪子供もしっかり野菜を食べてくれるお気に入りメニューです❤


おやつにも◎ホットケーキミックス×野菜

レンジで作る*にんじんの蒸しパン by ちょこ017
野菜入り~小さなお子様と一緒に食べたいふんわり優しいおやつ♡食べたい時にすぐできるのが嬉しい♫混ぜてチンするだけです*


毎日三食の用意をするのは、普段お料理が大好きという方でも負担が大きいものですよね。お仕事をされている親御さんであれば、食事の支度にかけられる時間も限られてくるので、なおさらお困りのことと思います。

クックパッドにはユーザーの皆さんが投稿してくださった、レンジだけで調理でできる野菜おかずの時短レシピも数多く公開されています。ユーザーの皆さんがシェアしてくれた“料理の知恵”を、ぜひこの機会に活用してみてくださいね。


おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、野菜を使ったお料理や手軽にパッと作れて家計にもやさしいレシピをまとめたカテゴリでお好みのお料理をお探しいただけます。毎日の料理にお役立てください。


皆さんのアイデアを教えてください!

クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。

皆さんご自身が実際に「野菜をおいしく食べられるレシピ」などに出会ったときには、ぜひ「つくれぽ投稿」で教えてください。
また、野菜をおいしく食べるためのアイデアや工夫が詰まったご自身の「レシピ投稿」もお待ちしています!

皆さんの発見や感動体験、そして皆さんがお持ちの“料理の知恵”は、ほかのユーザーの皆さんの料理の困りごとを助け、楽しみを広げることにつながっていきます。

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