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仕事ずかん

お菓子の商品開発

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 ◆とうハト(東京都豊島区とうきょうととしまく) 北村きたむらりょうさん(27)

試作しさくかさあたらしいあじ

 「キャラメルコーン」や「オールレーズン」などのお菓子かし製造せいぞう販売はんばいしている「とうハト」。北村きたむらりょうさんは「キャラメルコーン」の商品開発しょうひんかいはつ担当たんとうし、「チョコミントあじ」や「黒蜜くろみつ抹茶まっちゃラテあじ」などをしてきました。

 「キャラメルコーン」は、おなじみのあかいパッケージのほかに季節きせつ限定げんてい商品しょうひんがあります。ひなまつりや受験じゅけんなどの行事ぎょうじや、しゅんものなどを題材だいざいに、ねんかん20~30種類しゅるいほど開発かいはつしています。

 あたらしい商品しょうひんかんがえるには、調査ちょうさからはじまります。店頭てんとうあしはこんだり、SNSをチェックしたりして流行りゅうこうをさぐります。

 いくつもアイデアをし、会議かいぎはないます。あたらしいあじまったら、研究所けんきゅうじょ工場こうじょうのメンバーと試作しさくかえします。「試作しさくは10~20かいになります。商品しょうひん特徴とくちょうであるすうっととろける食感しょっかんやさしいあじ意識いしきしつつ、季節感きせつかんるようバランスを大切たいせつにしています」

 パッケージのデザインをかんがえるのも大事だいじ仕事しごとです。一目ひとめでどんな商品しょうひんかるよう、あじつたえるイラストやキャラクターの位置いちなどすうミリメートル単位たんいでこだわります。

 商品しょうひん店頭てんとうならぶまでにおおくの部署ぶしょかかわるため、意見いけんみみをかたむけ、やりとりをとおしてものごとをすすめていきます。自分じぶん開発かいはつした商品しょうひん店頭てんとうにとられるところをにしたり、SNSなどで「おいしい」とわれたりするとやりがいをかんじます。

 「キャラメルコーンでおおくのひと笑顔えがおにしたい。いずれは自分じぶんにしかつくれないあたらしいブランドをげたいです」とはなしました。【篠口しのぐち純子じゅんこ

この仕事しごとにつくには

 お菓子かしつく会社かいしゃ就職しゅうしょくします。大学だいがく卒業そつぎょうしていることがのぞましいです。大学だいがくでは商品しょうひんれる仕組しくみを勉強べんきょうしていたり、食品しょくひん化学かがくについて勉強べんきょうしていたりと、さまざまです。

メッセージ

 商品しょうひん企画きかくするうえで、「たのしい」「おいしい」「おもしろい」など、人生じんせい経験けいけんしたことや感情かんじょう重要じゅうようになります。いまおおくのことにふれて、いろいろな感情かんじょうってほしいです。将来しょうらい企画きかくマンとなったみなさんのアイデアの「たね」となります。


プロフィル

1992ねん 大阪府おおさかふまれ

2015ねん 同志社大学どうししゃだいがく卒業そつぎょうとうハト入社にゅうしゃ

  17ねん 商品開発しょうひんかいはつへ。「忍者にんじゃふわまる」「つまメルコーン」なども担当たんとう


あるいちにち

 9:00 出社しゅっしゃ、メールをチェック

10:00 会議かいぎ試作品しさくひんをみんなでべる、パッケージの確認かくにん

12:00 昼食ちゅうしょく

13:00 市場調査しじょうちょうさ店頭てんとうやSNSを調査ちょうさ)、アイデアを

15:00 会議かいぎ商談しょうだんのための資料しりょう作成さくせい

19:00 退社たいしゃ

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