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かめきちパパの毎日ごはん 炒り豆腐

 我が家も娘たちは学校が休み、嫁さんの会社は自宅待機と、家族4人、家の中で過ごしています。お昼は各自で用意し、晩ご飯は私が作ります。保存や時短を考え、乗り切っています。

 仕事は当然減少。打ち合わせなどはオンライン会議が増え出し、勉強中です。ノートパソコンなどがあれば問題なさそうですが、マイクだけは別に用意しようかと。こんな時期だからこそ新しいことにも挑戦できればと思っております。

 本日は、冷蔵庫で3日ほど保存できる「炒(い)り豆腐」です。豆腐の水切りがポイントですよ。<楽うま料理研究家 亀田保>=次回は28日

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