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まとメシ

参宮橋駅徒歩2分!ジェラート&焼き菓子専門店☆旬のフルーツで作るジェラートが秀逸☆

情報提供:おとなの週末

代々木上原の『パティスリー ビヤンネートル』でパフェを担当していた馬場麻衣子さんが、パフェのためのジェラートも作りたいと2017年3月オープン。両店の試作を行うラボ的存在でもある。

FLOTO(最寄駅:参宮橋駅)

パティシエが手掛けるシンプルでやさしいジェラート&自家製コーン

ジェラートの素材は、馬場さんが信頼する生産者やメーカーから取り寄せる。さらに、乳化剤は使用せず、安定剤も自然由来のもので極力控えめに。そのため、「無添加ピスタチオ」や「紅ほっぺ」などは、本来の持ち味が際立ちながらもどこかやさしい味わい。まるでクッキーのように風味豊かな自家製コーンと合わせるのがおすすめだ。店内には焼き菓子やパンも並び、コーヒーも充実。カフェ気分で足を運びたい。

トリプル(コーン)(無添加ピスタチオ、紅ほっぺ、チャイ)

780円 4d8c25a3d1ec349590086cabeb70c807 自家製コーンは+60円。生地は淡路島の藻塩入りで、ジェラートの甘さともマッチ。無添加ピスタチオは+80円

ダブル(コーン)(無農薬ブルーベリー、ソルテッドビターキャラメル)、ダブル(カップ)(和栗、有機玄米茶)

600円、700円 74beb75d0360a82cf9724f43a2dd4eed お店オススメ、人気のフレーバーがこちら。有機玄米茶は豊かな香りで後味さっぱり。和栗は+160円

クレープ(檸檬キャラメル)

980円 e3f240b9f36371f34b2485ff4aad95f3 キャラメルジェラートとレモンクリームを包んだクレープ。生地がモチモチ

FLOTOの店舗情報

c65758481c6fd71322639a0619b3a1e4 [住所]東京都渋谷区代々木4-12-6 Cala参宮橋#1-A [TEL]03-6300-9099 [営業時間]9時~19時 ※ランチタイム有 [休日]水・木 [交通アクセス]小田急線参宮橋駅から徒歩2分

電話番号 03-6300-9099
撮影/貝塚隆 取材/井島加恵 2019年2月号発売時点の情報です。

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