外食自粛で好物多めの簡単クッキング　バレー・清水邦広さん　ビーフペッパーライス

　僕は元々、外食が好きですが、緊急事態宣言が出てからは食べに出歩くことができません。そのため、4月上旬から料理を始めました。おすすめはステーキチェーン店の人気メニュー「ビーフペッパーライス」で、今は自己流で作っています。

　材料は牛肉の切り落とし、白飯、コーンの缶詰、ネギ、バター、黒コショウなどです。まず牛肉に酒、しょうゆ、おろしニンニクを合わせて下味をつけておきます。そしてホットプレートに白飯を乗せ、しょうゆ、オイスターソース、酒、鶏ガラスープのもとを加えて、その周りに下味をつけた牛肉を置きます。あとはコーンやネギ、バターを乗せ、黒コショウをかけて炒めるだけです。