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目標もさらっと達成 スキー複合・渡部暁斗さん サバ缶のみそ汁

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サバ缶のみそ汁を手にする渡部暁斗=ファーストトラック提供
サバ缶のみそ汁を手にする渡部暁斗=ファーストトラック提供

 1杯でたくさんの栄養素を摂取できる汁物はよく作ります。豚汁も好きですが、魚をしっかりと食べることができて、調理も簡単なサバ缶のみそ汁がオススメです。サバのパンチが利いているので、だしを取る必要もありません。出身の長野は「根曲がり竹(山菜の一種)とサバ缶のみそ汁」が郷土料理です。

栄養満点、長野のソウルフード

 今回使ったのは、コンニャクと大根、ニンジン、タマネギ。先に鍋で炒めてからサバ缶(水煮)を加えて混ぜ、水を足します。みそは、濃いめの赤みそが好きですね。仕上げにとろろ昆布や、ゴマ油を加えてアレンジします。自宅では妻(31)と家事を分担していますが、僕は料理を作るのが好きなので、結構作っちゃいます。シーズン中は海外の転戦でホテルでの食事になりますが、足りない栄養素があると思ったら、現地のスーパーでイ…

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