宇都宮市の地産地消のフランス料理店「オトワレストラン」で、来店者の舌を満足させてきた。個人・家族経営の魅力的なホテルやレストランが厳格な審査を経て加盟できる「ルレ・エ・シャトー」（本部・パリ）のメンバーだ。加盟数は世界６２カ国約５８０軒で、日本に限れば１９軒だけ。２０１８年１１月には最も優れたシェフに贈られる「シェフトロフィー」を日本のメンバーで初めて獲得した。

　地産地消の一例が、ＪＲ東日本の豪華寝台列車「ＴＲＡＩＮ　ＳＵＩＴＥ　四季島」でのフランス料理の提供だ。運行開始の１７年から、１泊２日コースで、２日目の昼食に栃木県の食材を使った料理でもてなす。１９年までの３年間で約３０００人に腕を振るってきた。