新型コロナウイルスによる外出自粛で運動量が減り、おなか回りが気になる今日このごろ。そんななか「ヘルシー、栄養たっぷり、おいしい」と三拍子そろったスポーツ選手の食事が注目されている。「アスリート飯」と呼ばれるメニューの秘密を探った。

　●ささみ以外もＯＫ

　「アスリートの食事は脂質を抑えつつ、ハードな練習や試合に対応できるよう、免疫力を落とさないような配慮をしています。食べやすいようにおいしさを落とさない工夫が欠かせません」

　こう解説するのは２００３年からオリンピックの代表選手を栄養面でサポートする「味の素」で、プロジェクトの管理栄養士を務める水柿亜実さん（３１）だ。