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ホットケーキ 横浜市戸塚区・土肥千恵子(主婦・65歳)

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 自粛生活で家にいる時間が長くなった。最近はスーパーでホットケーキミックスが売り切れている。家でお菓子などを作る人が増えたらしい。ふと子どものころ、母が作ってくれたホットケーキを思い出した。

 ホットケーキミックスの粉などなかったころ、卵白を泡立てて手間をかけて作ってくれたのだが、でき上がりは焦げてカチカチだった。テフロンのフライパンなどなく鉄のフライパンで焼くので、上手にできなかったのだろう。

 しかし、なぜかあの硬いホットケーキが楽しみだった。ホットプレートで簡単に焼けるのが当たり前の今、母のホットケーキが懐かしい。

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