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「マタギ飯」を守れ コロナで経営難、青森のホテルがクラウドファンディング

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名物料理の「マタギ飯」=嶽温泉山のホテル提供
名物料理の「マタギ飯」=嶽温泉山のホテル提供

 山菜やマイタケなどを炊き上げてつくる名物の釜飯「マタギ飯」で知られる岩木山山麓(さんろく)の「嶽温泉山のホテル」(青森県弘前市)が新型コロナウイルスの影響で経営難に直面しており、インターネットで寄付を募るクラウドファンディング(CF)を行っている。常務の赤石香織さん(45)は「素朴な味とほっとできる場所を残したい」と話す。【平家勇大】

 マタギ飯は、マタギの手伝いをしていた同ホテルの先代当主らが約70年前に考案。宿泊客の前で30分ほどかけて釜で炊き上げ、ほおばると素材を生かした素朴な味わいが口に広がる。農林水産省が選定する「農山漁村の郷土料理百選」の候補にもなった。

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