アジサイの見ごろは終盤を迎えつつあるが、福岡市博多区の老舗「西門（さいもん）蒲鉾（かまぼこ）本店」では、色とりどりの「あじさい蒲鉾」が次々に咲いている。

　アジサイの色と形をした「あじさい蒲鉾」は、工場長の野田彩代（さよ）さん（38）が和菓子の練り切りに着想を得て5年前に考案。イトヨリダイのすり身に…