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ヒットのヒント

「具たっぷり味噌汁」 具材の味と色そのままに 味の素・永田久美子さん

 味の素の即席みそ汁「具たっぷり味噌汁」は、野菜やキノコ、豆腐などの具材本来の味と色を再現したのが特長だ。単身や高齢の夫婦など少人数世帯を中心に好調な売れ行きだ。

 「ごろごろなす」「どっさりほうれん草」など5種類。店頭想定価格は150円前後。

 一般的なブロックタイプのフリーズドライみそ汁は、具材とみそが一体になっており、みその塩分と色が具材に染み込んでしまいがちだ。「この商品は具材と『だしみそ』を別々に製造してから袋に詰める新しい製法を採用。ナ…

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