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あっさりなのに味わい深い!「トマト親子丼」の簡単減塩献立

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親子丼も減塩できる!

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
しょうゆやめんつゆで味付けすることの多い親子丼。丼ぶりものは減塩が難しいですね。今回は、親子丼にトマトピューレを入れた「トマト入り親子丼」を紹介。トマトの酸味とうま味がプラスされて減塩でもおいしい丼ぶりに大変身!副菜に合わせるマリネはかつおぶしで味付けして減塩に。

トマトであっさり親子丼

トマトで減塩あっさり♪洋風親子丼♪ by デュランダル
ランチ。野菜もとりたくて、親子丼に残り野菜をプラス。ノンオイル、トマトの旨みで減塩もかねて♪

1人あたり エネルギー659kcal 、食塩相当量1.8g ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

かつおぶしは調味料のように使える!

メインおかずは減塩したのに、副菜で食塩が多い料理を作ってしまっては元も子もありません。副菜にしょうゆを使ったおひたしなどを作ると食塩量がアップしてしまいます。今回ご紹介するマリネは調味料は一切使用せず、かつおぶしで味付けしています。うま味たっぷりのかつおぶしを使用して、簡単に副菜を作りましょう。新玉ねぎでなく、普通の玉ねぎでもおいしく作れますよ。

たまねぎのおかかマリネ

作り置き*減塩*新玉ねぎの鰹節マリネ by MI‐RIN
★2018/5/8話題入り感謝★ 鰹節の旨味でお塩がなくてもウマウマ♪ 新玉ねぎの甘みが引き立ち、さっぱり美味しいです♡

1/4量あたり エネルギー60kcal 、食塩相当量0.0g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.8gほどとなります。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。


執筆:若子みな美

管理栄養士/減塩料理家
病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。
『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。
また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。
HP:https://orangekitchen.info
Twitter:https://twitter.com/m1chirorange

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