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山陰・この人

砂丘近くにプリン専門店をオープン 川村諒志さん 住民に愛される品に /鳥取

川村諒志さん=鳥取市で2020年7月18日午後2時54分、阿部絢美撮影

 日本を代表する絶景スポット「鳥取砂丘」(鳥取市)の新名物となるか?

 砂丘近くに5月末、プリン専門店「Totto PURIN」をオープンさせ、看板商品「砂プリン」が注目を浴びている。じゃりじゃりとしたカラメル粉末をほどよい甘さのプリンにかけるとまさに砂丘のイメージ。「田舎暮らし」を夢見て鳥取にIターンをし、「地方創生」に熱く取り組んでいる。

 小さい頃から父親に連れられて訪ねる山や川が大好きだった。特に楽しみだったのは川でアユを捕まえ、その場で塩焼きにして食べること。人混みが苦手だったこともあり、田舎暮らしに漠然と憧れを抱き続けた。

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