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産直・この逸品 宮城から 辛口で芳醇な味わい /東京

 仙台市の「宮内屋酒店」がホヤ専用の日本酒「ほや酒。」を販売している。ホヤの味を引き立たせる日本酒として名付けられた。

 アルコール度数21度と強い辛口の本醸造酒で、水戸市の酒蔵「明利酒類」が醸す。

 芳醇(ほうじゅん)な味わいで、ホヤ独特の磯の臭みを和らげ、苦みとうまみを際立たせる。大震災で打撃を受け…

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