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産直・この逸品 宮城から プリプリの歯ごたえ /東京

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 石巻市の大正元(1912)年創業「白謙かまぼこ店」は「極上笹かまぼこ」を販売している。

 宮城名産「笹かまぼこ」は、魚のすり身をササの葉の形態にして焼き上げる。仙台ではヒラメやタイが原料だが、同店では地元・石巻で水揚げされた白身魚のキチジ(キンキ)を使っている。天日塩で魚のうまみを引き出し、磯の香り…

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