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産直・この逸品　宮城から　プリプリの歯ごたえ　／東京

毎日新聞 2020/9/1　地方版 有料記事 326文字
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　石巻市の大正元（１９１２）年創業「白謙かまぼこ店」は「極上笹かまぼこ」を販売している。

　宮城名産「笹かまぼこ」は、魚のすり身をササの葉の形態にして焼き上げる。仙台ではヒラメやタイが原料だが、同店では地元・石巻で水揚げされた白身魚のキチジ（キンキ）を使っている。天日塩で魚のうまみを引き出し、磯の香り…

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