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雑貨マルシェ カフェ養生庵 好みに合わせたハーブティー 皆の疲れ癒やしたい /奈良

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一人一人に寄り添ったハーブティーを提供する西垣さん=養生庵提供
一人一人に寄り添ったハーブティーを提供する西垣さん=養生庵提供

 約100種類のハーブからブレンドしたハーブティーで人気のお店が田原本町にある。ブレンドするのは、店主で漢方アドバイザーの西垣亜希子さん(45)。話題の「養生庵」店頭には季節によって、養生の目的別にブレンドした茶葉のパックが10商品ほど並んでいる。【姜弘修】

 個々の客に合ったハーブティーをブレンドするのが、西垣さんの腕の見せどころ。会話の中でその人のライフスタイルを思い描き、好みを確かめる。「言葉を拾うのが第一」と西垣さん。「同じ人間が2人といないように、10人いれば10通りのブレンドをします」

 カフェコーナーはハーブを植えた庭に面して居心地がいい。ランチは自家栽培の無農薬野菜を生かした「季節の養生ランチ」と「養生カレー」があり、いずれも客の要望を取り入れたり、スパイスの加減を調整したりするため、電話による完全予約制(前日まで)としている。

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