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中津市に移住、古民家レストラン経営岡崎さん 耶馬渓で2軒目開業 /大分

渓石園の眺めが楽しめる店内で「炭そば」を楽しむ人

 2年前、中津市に移住し山国町で古民家レストランを営む岡崎達郎さん(38)が耶馬渓町の渓石園内の古民家風建物で、食用の竹炭を練り込んだ手打ちそばなどを提供する飲食店「渓石園」を開いた。「中津は日本の良さが凝縮された地域でポテンシャル(潜在力)はいい。人の流れをつくる拠点となれば」と話す。

 神奈川県生まれ。店を持つことを目指し地元のレストランで働いたが、店長として現実の数字を見て大変さを知り、一度は夢を失った。約10年間外国へ。米カナダ国境でスノーボードのインストラクターをしていた時、中津市出身で留学中の妻と知り合った。

 6年前に帰国。福岡市でカンガルーなど海外ジビエの店を開いていた時に子供を授かり、中津市への移住・定住を決意した。市が公募していた築約150年のかやぶきの民家運営に手を挙げ、「KAYABUKI」の代表となった。添加物を使わず地産地消を心掛ける食事が人気を呼び、福岡県からの来客も多いという。

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