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但馬&丹波・この店この人

但馬&丹波のおいしいお店や評判の事業所、ユニークな人を紹介するコーナー「あの店・この人」を新設しました。読者と共に作る新企画です。推薦は豊岡支局ファクス(0796・23・5188)か丹波通信部ファクス(079・552・0889)へ。お待ちしています。

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但馬&丹波・この店この人

「喫茶リスボン」 丹波市氷上町朝阪103-1 /兵庫

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こだわりのドリップコーヒーをたてる店主の中垣英和さん=丹波市氷上町朝阪の「リスボン」で2020年9月3日、丸井康充撮影
こだわりのドリップコーヒーをたてる店主の中垣英和さん=丹波市氷上町朝阪の「リスボン」で2020年9月3日、丸井康充撮影

 丹波市氷上町朝阪にある、国道175号朝阪交差点北東角。そこに、ドリップコーヒーとおいしい定食、評判のサンドイッチを提供する「喫茶リスボン」がある。

 店主の中垣英和さん(69)が今の場所に店を構えて46年目。広島でおばが経営している喫茶店の名前をもらったという。

 一度に多くの来店客もあることから「お客さんを待たせるのは悪い」と人の回転に合わせて一度に20人分ぐらいはたてられるドリップコーヒーを提供している。中垣さんこだわりのブレンドコーヒーは独特の苦みとこくが…

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