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秋をどっさり!「絶品きのこ」を満喫できるレシピを集めました

情報提供:クックパッド 利用規約

秋らしくなってくると、モリモリ食べたくなるのが「きのこ」です。 しめじ、しいたけ、エリンギ、えのき…など、様々なきのこをいろんな調理法で試してみたいですね。

2020年9月14日(月)に発売された『クックパッドの絶品きのこレシピ』(宝島社)では、きのこをふんだんに使った人気レシピを、ボリュームのあるメインおかずから、ちょっとした副菜、ご飯ものなどまで幅広く集めています。秋の味覚を思い切り楽しみたい人におすすめのレシピばかりですよ。
この本の中から、きのこ好きさんにおすすめの6品をご紹介します!

作りおきにも便利!

きのこはまとめて調理して、作りおきするのにも向いています。そのまま副菜として出したり、他の料理にアレンジしたりと活用も様々です。

旨味をたっぷりとじ込めて♪

レンジで作りおき☆塩こんぶキノコ by 草原うさぎ
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の相乗効果で、レンジで作ったとは思えない奥深い味わいのキノコ☆飽きない和テイストで♪

マリネでさっぱり作りおき

ごぼうときのこの中華風マリネ【作りおき】 by 鈴木美鈴
食物繊維たっぷり♪作りおきしておくと、味がなじみ更においしくなり、とっても便利です。

ボリュームたっぷりのメインおかず

主役級のおかずにもきのこが大活躍。お肉の代わりに使ってボリュームアップしたり、他の食材と組み合わせて付け合わせのように楽しむのも良いですね。

白いご飯にぴったり!

マーボーきのこ by ケチャ&ウル
話題入り感謝♡お馴染みのあの味にぷりっぷりのきのこがたっぷり!!白いご飯はもちろん、温めた豆腐にかけてもGOOD♪

お肉とも相性バッチリ

きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め by yaburie
たっぷりのきのこと鶏肉を粒マスタードと味噌で味付け♪和風にも洋風にもどちらでも合うおかずに仕上がりました!

ご飯やパスタとも相性バッチリ!

旬を炊き込んだようなご飯ものや、ランチに最適なパスタなど、主食と組み合わせやすいのもきのこの魅力。

彩りもきれいなご飯もの

~秋の香り~薩摩芋としめじの炊き込みご飯 by pomu◎
祝✿100人✿話題入り感謝♡ ほっこりする炊き込みご飯。 秋の味覚満載の一品を堪能できます。

きのこでうま味とボリュームUP

簡単♫きのこと豆乳のクリーミーパスタ by むぎタロウ
2018.12.8 100人れぽ♪感謝♡ 生クリーム・ホワイトソース不使用☆きのこと豆乳で作る簡単なクリーミーパスタ♫


いかがでしたか。
『クックパッドの絶品きのこレシピ』では、この他にも、サラダやスープ、これからの季節にうれしい鍋物、殿堂入りレシピのまとめページなど、様々な切り口できのこのおすすめレシピをご紹介しています。これからの季節に活躍してくれるものばかりですので、ぜひ手に取ってご覧になってみてくださいね。


『クックパッドの絶品きのこレシピ』(宝島社)

E4271b9bff867ae73e755b34ccff45fc 2020年9月14日(月)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

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