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「シャルドネ」次々投入 ワインの仕込み式 上田 /長野

この日収穫され次々と機械に投入されるシャルドネ=長野県上田市長瀬のシャトー・メルシャン椀子ワイナリーで2020年9月12日、坂根真理撮影

 ワイン販売大手「メルシャン」(東京)の醸造所「シャトー・メルシャン椀子(まりこ)ワイナリー」(上田市長瀬)で、このほど仕込み式があった。

 作業の安全や高品質なワインができることを祈願する神事の後、この日収穫した約1700キロの白ワイン用ブドウ「シャルドネ」を機械に次々と投入した。ブドウは長梅雨で生育の遅れが心…

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