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天山酒造 若者よ“リラック酒”しよう ワイン酵母でハイブリッド日本酒 /佐賀

「re:echo2020」=天山酒造提供

 天山酒造(小城市)は「若者に贈るリラック酒(しゅ)」として、ワイン酵母を使ったハイブリッド日本酒「re:echo 2020」を16日から、同社の売店やオンラインショップで数量限定で販売する=写真・同社提供。

 40歳以下の若手社員8人が企画、製造を手がけた。ワイン酵母を使用したことで深い味わいになっ…

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