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かめきちパパの毎日ごはん エリンギの豚肉巻き焼き

「エリンギの豚肉巻き焼き」=亀田保さん提供

 助産師を目指し、病院で研修をしてきた長女が帰ってきました。今後、卒業論文を書いて、来年には国家試験もあるので気が抜けないと言います。

 研修中、赤ちゃんをとりあげたり、看護師さんの補助をしたりと5人の出産に立ち会ったそうです。家では何もしなかった長女が助産師になることに驚いていますが、命に携わる仕事であり、初心を忘れずに頑張ってほしいと思います。私も料理に対しての初心を思い出して――と改めて思った次第です。

 さて本日は風味と食感を楽しむことのできる一品ですよ。<楽うま料理研究家 亀田保>=次回は10月20日

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