橋本市の土産物製造販売会社「オカザキ紀芳庵」が、同市のブランド野菜「高野山麓（さんろく）精進野菜」を使ったピクルスを開発した。

　ナスやキュウリなど夏野菜７種類を酢漬けにした。味は昆布だし、レモン、梅酢の３種類で計６００瓶作った。高野山（高野町）の土産物店などで販売している。

　高野山麓精進野菜は県や橋本市、農家らで…