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産直・この逸品 千葉から 牛乳の優しい甘み /東京

 成田市の「成田ゆめ牧場」は、牧場で育った牛の新鮮な乳をたっぷり使って焼き上げたパン「ゆめのモーブレッド」を販売している。

 牧場の歴史は古く、前身の「秋葉牧場」は1887(明治20)年に搾乳専業牧場として操業を始めた。牛乳は65度で30分間の低温殺菌を採用。牛乳の脂肪球を砕く作業をしない「ノンホモ」…

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