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「ジビエフェア」開催中 「平戸はイノシシ料理もおいしい」 6店が独自料理考案 毎週日曜低価格で提供 /長崎

「紺や亭」で提供されているイノシシ肉を使った特製ミートソーススパゲティ=平戸市提供

 平戸市内で捕獲されたイノシシ肉を使った創作料理を提供して新しい食文化を開拓しようと、「HIRADOジビエフェア」が10月から市内の飲食店6店で始まった。通常のメニューでジビエ料理を提供するほか、来年3月末までの半年間、毎週日曜を“平戸いのししの日”と銘打ち、低価格で提供してジビエの消費拡大を図る。【綿貫洋】

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