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ふるさと巡り@おおさか

愛媛県アンテナショップ 現地から届く「じゃこ天」 /大阪

「愛媛の味を楽しんで!」と話す同県大阪事務所の皆さん=大阪市西区で、山本夏美代撮影

 道後温泉で知られる愛媛県。温州(うんしゅう)みかんをはじめ、イヨカン、清見……と多種多様なミカンを栽培する「かんきつ王国」でもある。その愛媛県のアンテナショップ(大阪市西区江戸堀1)でとびっきりの「味」と、「真珠ガチャ」が話題を呼んでいる。

 とびっきりの「味」は、魚肉の練り製品の「じゃこ天」。宇和海域で水揚げされる雑魚、ホタルジャコ(地元の方言でハランボ)などをすりつぶし、小判型に整え油で揚げる。味は店によって違い、骨を丁寧に取り除いてなめらかな口当たりから、骨をざく切りにして「ざくざく」とした食感が楽しめるものまでとさ…

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